Studenter
STUDENTER ca 20 st
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 l/2dlströsocker
½ tsk salt
Rivet skal från ½ citron
Ca 18 dl vetemjöl (enligt recept, brukar ha minde, ingen aning om hur mycket, tills de känns bra ^^ Man ska kunna trycka på degen utan att fastna, men den ska fortfarande vara lite kladdig! Såklart, de är en deg..
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör, kanel, ev. kardemumma, strösocker
Garnering:
Smält smör, strösocker
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader
Rör ut jästen i lite av degvätskan.
Blanda resten av vätskan med jästen
och resten av ingredienserna. Låt degen jäsa ca 30 minuter.
Ta upp degen på bakbordet,
Arbeta den och dela den i två bitar.
Kavla ut varje del till en platta ca 45 cm bred.
bred på av fyllningen. Vik degen dubbel och skär remsor, 2 cm breda.
Dra i varje del och vrid om.
Lägg bitarna på bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda bröden i 225 graders ugnsvärme ca 10 minuter.
Pensla bröden med smält smör och doppa dem i strösocker när de ska ätas.
SMASK.
