kremigt

Riktigt kladdiga och mumsiga!



Till en plåt:

5 ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao
Ca 2 tsk vaniljsocker
300g smör
1 dl vatten
1 dl mjölk
200g mörk blockchoklad

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst i maskin eller med elvisp. Blanda ihop mjölet med kakaon, bakpulvret  och vaniljsockret. Vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken och blanda väl med en slickepott för hand. Häll kakan i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10 min på 225 grader.

Glasyr:

Hade inte rikitgt vad jag tänkt mej, så blev en blandning av:

Mörk choklad
Kakao
Florsocker
Mjölk
Potatismjöl

Och kokos eller strössel på de.

Hickory glaze, bbqkryddad hamburgare med ost ev. bacon och sallad.

Hamburgerdressing:

Majonäs
Bostongurka
Tomatpuré
Ketchup
Pressad citron
Finhackad rödlök
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Chilipulver
Paprikapulver

Blanda och samaka av. Brukar ta ungefär 50/50 med majo och boston.

Köttfärssås:

500 gram köttfärs
Nästan 2 dl matlagningsgrädde
Drygt 250 g passerade tomater
Tomatpuré
En skvätt ketchup
Ca 1 dl vitt vin
1-2 vitlöksklyftor
1 buljong
Lite riven permesanost
Salt
Svartpeppar
Oregano
Basilika
Timjan

Stek köttfärsen och pressa i vitlöken. Häll på resten av kryddorna, tomatpuré och buljongen. Häll på grädden, passerade tomater och vinet. Riv ner lite permesanost. Låt puttra och smaka av!

Ostsås:

7 dl mjölk
5 msk mjöl
75g smör
Drygt 2 dl ost
Permesanost
Malen muskot
Peppar
Salt

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5-10 min. Rör då och då så det inte bränner. 

Tillsätt osten och smaka av med salt och kryddor.



Varva lasagneplattor, köttfärssås och ostsås. Avsluta med ostsås och lite extra permesan på.

Klyftpotatis:

Potatis
Olja
Vitlök
Paprikapulver
Salt
Peppar

Klyfta potatisen och lägg på plåt. Ringla över olja, pressa på vitlök och kryddor. Blanda med händerna. In i ugnen i ca 40 min på 225 grader. Rör då och då så inte potatisen fastnar.

Sweetchilisåsen (somvanligt) :

2 dl creme frachie
Sweetchilisås efter smak
2 finhackade soltorkade tomater
Grovmalen svartpeppar
Salt

Med grillad fläskfilé och kaninmat. Ingen dålig onsdag! (:

Potatis:

Potatis
Olja
Knappt 1 dl vatten + Kalvfond
Smör
Vitlök

Skiva potatisen i tunna skivor (smidigt med matberedare) Lägg i långpanna och häll över olja, blanda med händerna och sprid ut över plåten.
In i ugnen på 225 grader i ca 30 min. Blanda vatten och kalvfond, häll över och låt gotta sig i ugnen. Sist men inte minst, klicka över vitlökssmöret och låt de smälta.

Grillad ryggbiff, sås och sallad till de. SJUKT gott :)

Smarriga såsen:

2 dl creme frachie
Sweetchilisås efter smak
2 finhackade soltorkade tomater
Grovmalen svartpeppar
Salt

Köttfärssås:

500 gram köttfärs
Nästan 2 dl matlagningsgrädde
Drygt 250 g passerade tomater
Tomatpuré
En skvätt ketchup
Ca 1 dl vitt vin
1-2 vitlöksklyftor
1 buljong
Lite riven permesanost
Salt
Svartpeppar
Oregano
Basilika
Timjan

Stek köttfärsen och pressa i vitlöken. Häll på resten av kryddorna, tomatpuré och buljongen. Häll på grädden, passerade tomater och vinet. Riv ner lite permesanost. Låt puttra och smaka av!

Servera med spaghetti, extra permesan, lite ketcup och sallad. MUMS.

Biffar:

köttfärs
Ägg
Ströbröd
Salt
Peppar
Lite vatten
Lökpulver eller riven lök
Paprikapulver
Cayennepepper
Och ja, vilka kryddor man nu är sugen på. O vitlök kanske.

Fyllning:

Tog bara philadelphia med tomat, lök och kryddsmak.



Gegga ihop biffarna, gör en grop i mitten i klicka i fyllningen. Forma till finfina biffar och stek så de får yta, gör sedan klart dom i ugen på 225 grader.



Såsen:

2 dl creme fraiche
Sweetchilisås efter smak
Salt
Grovmalen svartpeppar
2 finhackade soltorkade tomater.

Oså kokt potatis och sallad till de :)

Dålig bild på mumsig tacos.
Precis som med kycklingen, stek, hacka, hacka, hacka och kladda, smask :)

Sätt ugnen på 175 grader.

Falukorven:

En halv falukorv
Skivad ost
Senap
Ketchup

Snitta korven och peta i skivad ost, senap och ketchup.
In i ugnen i ca 40 minuter, tills sen ser gyllenbrun och mumsig ut.

Egentligen ser den inte så jävla mumsig ut, men de är den ^^



Potatismos:

Ca 10 Potatisar
Ca 40g smör
Ca 0.75 dl mjölk
Riven ost, inte för mycket!
Salt
Svatpeppar

Skala, dela och koka potatisen. Blanda med smör och mjölk och kör med elvispen. Blanda ner osten lite i taget, salta och peppra. Vispa tills de känns poröst och gottigt.

Gurkmajo:

Bostongurka
Majonäs

Mer boston än majo. Blanda.

^^