kremigt

Potatisgratäng:

Ca 10 potatisar
Ca 3 dl grädde
2 pressade vitlöksklyftor
Persilja
Svartpeppar
Ost, premesanost



Koka potatisen i grädde tills den är nästan mjuk.

Häll i ugnssäkerform, strö på ost och premesanost.
Glöm inte att marinera köttet påengång så de får ligga länge. Här har jag anvät hickory glaze. Funkar kalasbra



Grädda på ca 240 grader i ca 15 min, tills osten smält och fått fin färg.



Servera med grillad fläskfilé och kaninmat :)



MuMs.

Smör
Pressad vitlök
Persilja

Blanda och bre på minibaugette.
Skiva på ost och lite extra persilja, in i ugnen.

Tjockt nice nattmacka ^^

Ca 20 minibiskvier

Botten:
150 g mandelmassa
½ dl socker
1 äggvita



Spritsa på bakplåtspapper. Ca 3x3 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 10 min.



Fyllning:

1 äggvita
1.5 1 ½ dl strösocker
1 En halv vaniljstång
1 1 st nypa salt
0.5 0.5 st citron, saften
250 200g smör
125 125g mörk choklad 55%
Finhackad daim/daimkulor

Blanda äggvita, strösocker, vaniljsocker, salt och citronsaft i en ren rostfri bunke. Rör till sockret har löst upp sig. Vispa till maräng över ett vattenbad (i bunke över kokande vatten) till cirka 65 grader.

Tag av bunken från värmen och vispa med elvisp tills marängen blivit helt kall.
Klicka ner rumstempererat mjukt smör lite i taget och vispa krämen luftig i cirka 15 minuter.

Smält chokladen och låt den svalna, rör ner den i krämen.

Spritsa eller bred på



Extra daim skadar aldrig! ^^



Doppa i mörk choklad
Ca 100g







Smaskigt blev de! O massa bilder :)

Pasta
2 pkt bacon
1vitlök
Ca 4 dl creme fraiche
Tomatpuré
Grovmalen svartpeppar

Stek baconen med vitlök blanda i resten så de får en fin orange färg.
Blanda med pastan.

Snabb favorit :)

Tacobröd
2-3 kycklingfilér
Tacokrydda efter smak
Tacosås
Riven ost
Gräddfil
Sallad
Paprika
Gurka
Rödlök

Hacka, stek, hacka, hacka och hacka. Mums.

Paprika
Morötter
Vårlök
Plocksallad
Persilja
Timjan
Vitlök, som tyvärr efter några fina veckor dog :(


Nysått!



En månad senare!



Finfint :)

STUDENTER ca 20 st

150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 l/2dlströsocker
½ tsk salt
Rivet skal från ½ citron
Ca 18 dl vetemjöl (enligt recept, brukar ha minde, ingen aning om hur mycket, tills de känns bra ^^ Man ska kunna trycka på degen utan att fastna, men den ska fortfarande vara lite kladdig! Såklart, de är en deg..

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör, kanel, ev. kardemumma, strösocker
Garnering:
Smält smör, strösocker

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader
Rör ut jästen i lite av degvätskan.

Blanda resten av vätskan med jästen
och resten av ingredienserna. Låt degen jäsa ca 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet,
Arbeta den och dela den i två bitar.
Kavla ut varje del till en platta ca 45 cm bred.
bred på av fyllningen. Vik degen dubbel och skär remsor, 2 cm breda.
Dra i varje del och vrid om.

Lägg bitarna på bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda bröden i 225 graders ugnsvärme ca 10 minuter.
Pensla bröden med smält smör och doppa dem i strösocker när de ska ätas.


SMASK.

Sjukt avancerat och riktigt jävla äckligt.
Fast tvärtom och uppochner.

Rulla in vitlöksosten i lövbiffen (som kommer rinna ut och göra såsen azm)
Bryn och koka i såsen.

Matlagningsgrädde
Soya
Basilika/persilja
Peppar
Fond

Och lite kaninmat till de såklart.

Cevapcici:

8 st cevepcici
Vitlök
Creme fraiche
Soya
Peppar
Basilika
Buljong/kalvfond

Bergakungensås:

Ca 3 dl Grädde
Ca ½ dl vitt vin 
Tomatpure
Dragon
1 buljongtärning
Peppar
Paprikapulver

Koka kasslern i såsen servera med ris och sallad ^^

Grillad fläskfilé och mjas. Mmmmh. O klyftpotatis och bea till de.

Kycklingröra:

Grillad kyckling
Knaperstekt bacon
Creme fraiche
Finhackad rödlök
Curry
Peppar



Kokt eller bakad potatis och sallad till de. Smask!

Chokladcupcakes med cremecheese frosting.

Cupcakes:

2 ägg
2 dl socker
½ vaniljstång
50g smör
½ dl olja
1 dl ljus sirap
2 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
En nypa salt
100g mörk choklad

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Slält smöret, häll i olja och sirap, blanda med äggsmeten.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt, vänd ner i smeten. Smält chokladen och blanda i.
Fyll muffinsformar till 2/3, grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 min (10 för små)
Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ur ugnen. Där spritsar du frostingen. 



Cremecheesefrosting:

200g färskost
200g vit choklad
Några droppar karamellfärg

Slält chokladen, låt svalna en aning. Blanda med färskosten. Blanda i karamellfärg.



Spritsa och dekorera.

OMNOMNOM

2-3 Färska rödspättafilér
8-10 Potatisar



Frityrsmet:

1 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl mjölk
0.75 dl öl
1 ägg

Blanda torra ingredienser, blanda sen ner resten. I med fisken och ner i fritösen på 180c.



Remouladsås:

Majonäs
Bostongurka
Pressad citron
Finhackad rödlök
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Chilipulver
Paprikapulver

Blanda och samaka av. Brukar ta ungefär 50/50 med majo och boston.




Skala, dela och fritera potatisen.


Servera med sallad och lime.

Omnomnom!

Galetgottmedgrillat!

Tzatziki:
Ca 2 dl grekisk/matlagnings yoghurt
Finhackad gurka
1 pressad vitlök
Salt
Ev. lite pressad citron

Köttbullar:

Köttfärs
1 ägg
Ströbröd
Bbqsås
Cayennepeppar
Rivenlök/lökpulver
Vitlökspulver
Salt
Peppar

Brunsås:

Grädde
Soya
Kalvfond
Peppar

Gör såsen i stekpannan med köttbullarna, så den får smak av dom också. Gottgottgott.

Inte bästa bilden men oj så gott!

Frityrsmet:

1 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl mjölk
0.75 dl öl
1 ägg

Blanda torra ingredienser, blanda sen ner resten. I med kycklingen och ner i fritösen på 180c.
Serveras med ris, sallad och sötsursås från kinarestaurang. Då jag änsålänge bara provat göra egen en gång, och de blev helt fel.

^^

Grillad kyckling och potatis i folie.

Här behövs de bara lite fantasi.

Med den lite förgrillade kycklingen:

Paprika
Lök
Färsk basilika
Fin hackad vitlök



Potatis ena knyttet:

Färskost
Vitlök
Lök
Kryddor

Potatis andra knyttet:

Färsk basilika och timjan
Vitlök
Lök
Olja



Smarriga såsen:

2 dl creme frachie
Sweetchilisås efter smak
2-3 finhackade soltorkade tomater (Om man inte heter Micke o ska ha utan^^)
Grovmalen svartpeppar
Salt

Carbonara:

2-3 personer

Spaghetti
2 paket bacon

Drygt 0,5 dl grädde
2 ägg
Ca 3 dl ost
Permesanost
Grovmalen svartpeppar
1 vitlök

Koka spaghettin (med en grönsaksbuljong, omnom), stek baconen.
Blanda grädde, ägg, pressad vitlök och hälften av osten.
Blanda med spaghettin och bacon, tillsätt resten av osten och rör kraftigt.
Här är de bara o ta mer ost tills man känner sig krämigt nöjd. Burkar ha i exta äggula ibland.
Smask.

Hickory glaze, bbqkryddad hamburgare med ost ev. bacon och sallad.

Hamburgerdressing:

Majonäs
Bostongurka
Tomatpuré
Ketchup
Pressad citron
Finhackad rödlök
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Chilipulver
Paprikapulver

Blanda och samaka av. Brukar ta ungefär 50/50 med majo och boston.